Ensaladilla de bacalao
Bakailao entsaladaNuestra ensaladilla con bacalao desmigado, mayonesa de casa y un punto de aceituna.
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Asador · Tasca vasca · Vegueta
Euskadi en el corazón de Vegueta
Una tasca-asador vasca de clásicos honestos: producto, brasa y tradición en una casa de piedra junto a la Catedral. No es una barra de pintxos — es la cocina de casa, bien hecha.
Tortilla campeona · Concurso de Vegueta
El Vasco de Vegueta Euskadi en Vegueta Euskal sukaldaritza Tortilla campeona · Concurso de Vegueta
El Vasco de Vegueta Euskadi en Vegueta Euskal sukaldaritza Tortilla campeona · Concurso de Vegueta
La casa · Etxea
Un pedacito de Euskadi, cruzando el Atlántico
Arantxa dejó su Euskadi natal con una idea sencilla y terca: cocinar para Vegueta como se cocina en casa, sin atajos. Una casa de piedra del casco histórico, una brasa encendida y la carta de siempre.
Aquí no encontrarás una barra de pintxos. Encontrarás txuleta en su punto, bacalao al pil-pil ligado con paciencia, marmitako de los de cuchara y una tarta de queso que no necesita presentación. Producto y tradición, contados con calma.
Una nota de la dueña
“Me traje la cocina de mi madre y la mesa larga de los domingos. Si te sientas a comer aquí, quiero que te vayas como si volvieras de Euskadi: lleno y contento.”
⟦ Nombre e historia pendientes de verificación con el local. ⟧
La carta de la casa
Clásicos vascos, bien hechos
Cinco platos que cuentan quiénes somos. Producto de temporada, brasa y respeto por la receta. Lo demás, en la carta.
Bacalao al pil-pil
Bakailaoa pil-pileanLomo de bacalao y su emulsión ligada con paciencia. El clásico vasco.
Marmitako
MarmitakoaGuiso marinero de bonito y patata, de cuchara. Reconforta.
Txuleta (al peso)
TxuletaChuletón madurado a la brasa, sellado por fuera y rojo por dentro. Para compartir.
Tortilla campeona
Tortilla txapeldunaPapa asada al romero, boletus, foie y jamón de pata negra. La que ganó Vegueta.
Tarta de queso
Gazta tartaCremosa, dorada por fuera, tomada en el horno. La de siempre, la buena.
El gancho de la casa
La tortilla campeona
Ganadora · Concurso de Tortilla de Vegueta
Papa asada al romero, boletus, foie y jamón de pata negra. Cuajada en su punto justo, jugosa por dentro. Ganó el concurso de Vegueta y desde entonces no falta en la mesa. Pídela; es la mejor manera de empezar a entendernos.
Para beber
Txakoli & sidra
El txakoli se escancia desde lo alto para despertarlo; la sidra, igual. Es gesto y es cultura: el chorro largo, la chispa, el brindis. Acompaña la brasa y los pescados como nada.
Topa! · On egin
Topa! · On egin Txakoli Sagardoa Eskerrik asko
Topa! · On egin Txakoli Sagardoa Eskerrik asko
Esta semana
De temporada
Lo que entra fresco manda. Sugerencias que cambian con el mercado.
Cocochas de bacalao al pil-pil
Cuando el bacalao acompaña, las cocochas mandan. Por encargo.
Setas de la semana
Boletus y rebozuelos al revuelto, según llegada de mercado.
Mesa de txuleta
Pieza madurada a la brasa para compartir. Reserva recomendada.
Disponibilidad según mercado. Pregunta al equipo.
La mesa
Reserva tu mesa
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⟦ Demo: sin endpoint conectado, la solicitud se deriva a WhatsApp con los datos pre-rellenados. ⟧
Lo que dicen
La mesa habla
Opiniones reales de quienes ya se han sentado. La media sube cuando sois muchos los que contáis vuestra visita.
“La txuleta y la tortilla campeona, de diez. Te sientes como en una sidrería del norte sin salir de Vegueta.”
“Bacalao al pil-pil impecable y un txakoli bien escanciado. Trato cercano y honesto.”
“Cocina vasca de verdad, contundente y de producto. Fuimos esperando pintxos y nos quedamos por los guisos.”
“La tarta de queso es de las mejores de Las Palmas. Volveremos por la txuleta.”
⟦ Reseñas de ejemplo — sustituir por texto real verificado. ⟧
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Encuéntranos
En el casco de Vegueta
Junto a la Catedral de Santa Ana y la Casa de Colón.
- Dirección
- C. Pelota, 18 · 35001 Las Palmas de Gran Canaria
- Horario
- Martes – Domingo 13:00 – 16:30 · 20:00 – 23:30Lunes Cerrado
- Teléfono
- +34 928 00 00 00
⟦ Dirección correcta: C. Pelota, 18 (ignora listados con otra calle). ⟧
⟦ horarios provisionales ⟧