01 
8,50 €
Kabeljau-Ensaladilla
— Bakailao entsaladaKartoffelsalat mit zerzupftem Kabeljau, Hausmayo und einem Hauch Olive.
01
Ongi etorri
Grillhaus · Baskische Taverne · Vegueta
Das Baskenland im Herzen von Vegueta
Ein baskisches Grillhaus ehrlicher Klassiker: Produkt, Feuer und Tradition in einem Steinhaus an der Kathedrale. Keine Pintxos-Bar — Hausmannskost, richtig gemacht.
Prämierte Tortilla · Wettbewerb von Vegueta
El Vasco de Vegueta Das Baskenland in Vegueta Euskal sukaldaritza Prämierte Tortilla · Wettbewerb von Vegueta
El Vasco de Vegueta Das Baskenland in Vegueta Euskal sukaldaritza Prämierte Tortilla · Wettbewerb von Vegueta
Das Haus · Etxea
Ein Stück Baskenland, über den Atlantik
Arantxa verließ ihr baskisches Heimatland mit einer einfachen, sturen Idee: für Vegueta zu kochen, wie man zu Hause kocht, ohne Abkürzungen. Ein Steinhaus in der Altstadt, ein brennender Grill und die Klassiker.
Eine Pintxos-Bar werden Sie hier nicht finden. Sie finden Txuleta auf den Punkt, mit Geduld gebundenen Kabeljau pil-pil, einen löffeltiefen Marmitako und einen Käsekuchen, der keine Vorstellung braucht. Produkt und Tradition, in Ruhe erzählt.
Eine Notiz der Inhaberin
„Ich brachte die Küche meiner Mutter und den langen Sonntagstisch mit. Wenn Sie sich hier zum Essen setzen, sollen Sie gehen, als kämen Sie aus dem Baskenland zurück: satt und zufrieden.“
⟦ Name und Geschichte noch mit dem Lokal zu bestätigen. ⟧
Die Hauskarte
Baskische Klassiker, richtig gemacht
Fünf Gerichte, die sagen, wer wir sind. Saisonales Produkt, der Grill, Respekt vor dem Rezept. Der Rest steht auf der Karte.
6 platos · Euskal sukaldaritza 02 
21,00 €
Kabeljau pil-pil
— Bakailaoa pil-pileanKabeljaurücken mit geduldig gebundener Emulsion. Der baskische Klassiker.
03 
18,00 €
Marmitako
— MarmitakoaLöffeltiefer Seemannseintopf aus Thunfisch und Kartoffel. Wohltuend.
04 62,00 €/kg
Txuleta (nach Gewicht)
— TxuletaGereiftes Rippenstück über Kohle, außen scharf angebraten, innen rot. Zum Teilen.
05 
14,00 €
Prämierte Tortilla
— Tortilla txapeldunaRosmarinkartoffel, Steinpilze, Foie und Pata-Negra-Schinken. Die Siegerin von Vegueta.
06 
6,50 €
Baskischer Käsekuchen
— Gazta tartaCremig, oben karamellisiert, richtig gebacken. Die echte.
Der Magnet des Hauses
Die prämierte Tortilla
Siegerin · Tortilla-Wettbewerb von Vegueta
Rosmarin-Ofenkartoffel, Steinpilze, Foie und Pata-Negra-Schinken. Genau richtig gestockt, innen saftig. Sie gewann den Wettbewerb von Vegueta und fehlt seitdem nie auf dem Tisch. Bestellen Sie sie; so versteht man uns am besten.
Zum Trinken
Txakoli & Cidre
Txakoli wird aus der Höhe eingeschenkt, um ihn zu wecken; Cidre ebenso. Es ist Geste und Kultur: der lange Guss, die Spritzigkeit, der Toast. Nichts passt besser zu Grill und Fisch.
Topa! · On egin
Topa! · On egin Txakoli Sagardoa Eskerrik asko
Topa! · On egin Txakoli Sagardoa Eskerrik asko
Gaur
hoy
hoy
Diese Woche
Saisonal
Was frisch kommt, bestimmt. Empfehlungen, die mit dem Markt wechseln.
Empfehlung des Küchenchefs
Kabeljau-Kokotxas pil-pil
Wenn der Kabeljau gut ist, führen die Kokotxas. Auf Bestellung.
Saisonal
Wildpilze der Woche
Steinpilze und Pfifferlinge als Rührei — je nach Markt.
Wochenende
Txuleta zum Teilen
Gereiftes Stück vom Grill für den Tisch. Reservierung empfohlen.
Verfügbarkeit je nach Markt. Fragen Sie das Team.
Der Tisch
Reservieren Sie Ihren Tisch
Sagen Sie uns wann und für wie viele. Wenn Sie möchten, bringen wir Sie direkt zu WhatsApp, alles ausgefüllt.
⟦ Demo: ohne verbundenen Endpunkt wird die Anfrage mit vorausgefüllten Daten an WhatsApp weitergeleitet. ⟧
Was man sagt
Der Tisch spricht
Echte Bewertungen von Gästen, die schon da waren. Der Durchschnitt steigt, wenn mehr von Ihnen den Besuch teilen.
“Die Txuleta und die prämierte Tortilla: eine glatte Zehn. Man fühlt sich wie in einem nordspanischen Cidre-Haus, ohne Vegueta zu verlassen.”
“Tadelloser Kabeljau pil-pil und ein gut eingeschenkter Txakoli. Herzlicher, ehrlicher Service.”
“Echte baskische Küche, herzhaft und produktbetont. Wir kamen für Pintxos und blieben für die Eintöpfe.”
“Der Käsekuchen gehört zu den besten in Las Palmas. Wir kommen für die Txuleta wieder.”
⟦ Beispielbewertungen — durch echten, geprüften Text ersetzen. ⟧
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Finden Sie uns
In der Altstadt von Vegueta
Neben der Kathedrale Santa Ana und der Casa de Colón.
- Adresse
- C. Pelota, 18 · 35001 Las Palmas de Gran Canaria
- Öffnungszeiten
- Domingo – Miércoles 12:30 – 23:30Jueves – Sábado 12:30 – 00:30
- Telefon
- +34 928 25 60 75
⟦ Korrekte Adresse: C. Pelota, 18 (Einträge mit anderer Straße ignorieren). ⟧